黑臉羊遊歐洲

2018年5月結束了高加索26日遊，回家後仍然難忘那土庫曼抓飯，這味道很特別，愛吃羊馬上試作

在此先po上以防忘了，日後也好找資料，並分享給喜歡吃異國美食的格友們…

抵達亞塞拜然Azerbijan的首都巴庫Baku第一天, White city hotel提早Check in ，櫃台幫我提行李上三樓，廚房飄著香味…

兩位男士正在下廚中

我打了招呼後 ，放下行李就前去觀看

兩位先生說是作土庫曼抓飯

羊問:我可拍照並學習嗎?

他們大方的說OK

夠分量的油煎雞肉(他們使用雞胸肉，國外的雞胸肉較不柴，台灣的較柴)

米洗好加些鹽拌一拌備用

再加入洋葸丁炒香

《看到油很多耶》

紅蘿蔔切條狀，加入慢火炒，這個步驟是要有耐心的慢炒到紅蘿蔔軟軟出甜味為止

並且香氣十足

再將米平舖上炒鍋內

再加入熱開水，淹過米，此時可見到油浮上來

耐心的讓米吸收水份燉煮收汁

成果出來了

鍋底有像西班牙海鮮飯一樣的臭塔鍋巴

兩然後他們邀請我與另一位亞塞拜然女生共午餐

另外配著沙拉。是蕃茄片，小黃瓜片，洋葸絲，蒜末，鹽，作成的沙拉

米飯油亮彈牙，而且超級的香甜，這種味道的米飯從沒吃過，簡單的食材卻煮成這美味的米飯，讓人很驚訝

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以下是我回家後，試作的成果

雞胸肉切大丁，紅蘿蔔切長條，洋葸切丁(煮到最後這洋葸是完全消失在米飯中)

我的耐心不夠 ，紅蘿蔔需要再慢火炒到更軟會更好

洗好的米舖上炒鍋

加入熱開水

我忘記他們有沒有用鍋蓋

成果出來了，我的米飯較軟些，但味道真的很美味

土庫曼抓飯有些油配著土庫曼沙拉，就整個非常協調

希望格友們如果有試的話，可以留言給我喔

上圖是我上YouTube抓的

維基抓飯連結