不知端午節是那天?但是最近連續看了很多格友都po粽子,加上剛才又有人請我眼睛吃粽子,明知羊流落異鄉,人逢佳節倍思親,還這麼戲弄羊,在這刺激之下,先插隊po上這篇文

 

 

 

羊終於自已作成了台式菜脯~對住在台灣的朋友來講是不稀奇,但在英國能吃到台式菜脯是多不容易的事呀

 

所以這也是大紀事呵呵

 

沒想到會變成業餘農婦,生平第一次學種菜卻是在人生地不熟的異鄉

本來只要在花園拈花惹草就好,是朋友的建議何不撥一塊地來種菜,抱著好玩的心態開始學習了

 

完全沒有概念的羊,開始到B&Q買了培養土,和在馬術學校載了三卡車的馬糞,及朋友農場載來兩車的堆肥土,羊拿鋤頭整地,混合原先菜園中黃色粘土~

 

從沒有幹過粗活,才發現不簡單呀,每日全身酸痛耶,老k下班回家就聽到羊唉唉叫~他一直唸羊要多泡熱水澡,出門前也嘮叨的叮嚀

 

買了種子,先使用播種床,朋友建議我放在暖氣旁保持溫度,每日澆水,並告訴它們要快長大喲

 

K下班也會先探望種子們,隔了幾日突然看見,爆開的泥土,原來我埋太深了,它們被土壓住,為了生存把力量往上頂,所以突然間就長高了,由於我沒經驗把種子用灑的,所以密度太高,只好一株株各別種到小盆中,待長了二週又再度移植到園裡

 

上周就可收成了,但不捨得耶,被朋友與老k唸再不收就太老了,直到昨日挖出了一百棵radish 小蘿蔔

 

 

剔除老葉與抓葉片上的蛞蝓給雞女兒吃,她們兩個等在雞園中,兩眼望向這堆美味佳肴

 

 

先在雨水回收桶中清洗土壤之後,再拿回廚房整理

小蘿葡是否很可愛

 

 

切開內部~羊先咬一口是嫩,脆,甜,看見鮮美多汁吧

 

分三種作法

一、蘿蔔切片與其它生菜作成沙拉,如嫩梨般的甜脆

    貪吃羊吃光了才想到忘了照相

 

 

二、蔔蔔切三角條狀,以鹽抓後再曬太陽,反覆三日,曬成菜脯

要吃時,醃好的菜脯先用水洗去鹹度,切好後再用鍋炒香菜脯,邊炒已聞到台式菜脯的香味

表示已八九不離十了,羊高興的差點跳起來

 

 

 

等不及試了一口,忍不住要讚美自已,大成功耶

 

 

馬上洗米煮了粥,配著香炒菜脯蛋,感覺已飛回了台灣

 

 

 

領悟到菜脯為何那麼好吃,原來重點在皮醃曬過會產生香脆與有咬勁

 

 

 

三、葉片作成雪裡紅:一層菜葉一層灑鹽,重覆動作。

醃放一晚,隔日水洗後,切切就炒辣椒,是幼齒的雪裡紅呀!(台灣的雪裡紅有的太老了)

 

 

 

四、留了一部分試著整株切小段直接炒,只放一點鹽巴,快炒兩下如同台式炒青菜,也是台味極了

 

 

 

台灣吃菜脯太容易了,在這裡要吃純台灣菜脯是登天還難呀,若中國城有的話,深怕黑心食品

 

 

 

上次好格友寄給羊時,邊吃邊想掉淚喔,多台味呀,羊可是連續每日吃,解除了許多的鄉愁哩~

 

 

 

所以這次突發奇想,以這種英式小蘿蔔試作成台式菜脯,真的是太興奮了

 

 

 

英國有許多教種菜種花的網站,平常也有關於花園庭院的節目,所以園藝的心得慢慢累積,園中使用自已廚餘製的有機肥,也沒有使用農藥,每日去抓三次蛞蝓,英國的自來水是可以生飲的,再加上羊的愛心~所以這些條件下,種出的菜自然不輸給有機吧

 

 

 

從種菜中體會到一點,菜苗密度太高,養分不夠自然長不好,如同人居住的太擁擠般,生活品質也會不好

 

 

 

朋友馬克每日都放古典樂給他的植物聽,所以他溫室中的植物長的非常的茂盛~

 

 

 

萬事一理通萬理得,大自然生生不習自有它的定律,人類不要違反自然,使用不當的農藥與荷爾蒙等藥品,讓動植物快速成長,那是為自已的健康找麻煩

 

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住在英國的黑臉羊 發表在 痞客邦 留言(44) 人氣()